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       21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們對美食的需求不斷增長，米粉也呈現(xiàn)出了多元化的趨勢。桂林米粉的細(xì)膩，廣西米粉的爽滑，北國米粉的粗獷，米粉“焚”了夏日的激情，又讓一番清涼來得更加淋漓。

       現(xiàn)在市場上的米粉基本上已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，采用米粉機(jī)這個全能機(jī)器，而且這種機(jī)器也在不斷地更新?lián)Q代。傳統(tǒng)米粉機(jī)加工時，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。

       米粉機(jī)的不斷推陳出新在很大程度上加快了米粉文化的傳播，打開了米粉市場。反過來說，如今的米粉市場也是依靠米粉機(jī)的支撐。米粉機(jī)的發(fā)展直接關(guān)系到整個米粉市場的未來，所以，作為老牌子的米粉機(jī)生產(chǎn)廠家——鞏義市鴻睿機(jī)械廠，我們倍感責(zé)任重大。