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    重慶小面機是將面粉經過相對轉動攪拌形成韌度和濕度擠壓成面的設備。那么該如何選擇采購重慶小面機呢？

    一臺好的重慶小面機須具備幾個特點：方便清潔打理衛生、材質須達到綠色健康標準、重慶小面機噪音小、重慶小面機工作起來的穩定性、出面快效率高、壓出的面有高勁度，滿足這些條件的就是好的重慶小面機。重慶小面機是一種將面粉和水份按一定比例充分攪拌后的混合物，通過其相對旋轉的壓輥碾壓形成所需韌性和濕度的面皮，再切成條形狀面的設備。

   重慶小面機長時間停用時，應在兩軋輥及面刀表面涂抹適量食用油防銹。全自動重慶小面機是一種面加工機械，它生產出來的面粗細統一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面加工廠，使用重慶小面機時要先進行壓面機器空機運轉，檢查有無異響異樣，如果空轉正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物。

    因為操作不當或是保養不太合理，很容易引起重慶小面機壓面的效果，不僅重慶小面機的使用壽命達不到預期的時長，同時還嚴重影響面的口感味道，那么應該如何正確使用和維護設備呢？使用重慶小面機前應進行機器空運轉，確認無異常后方可正常工作。開機前應檢查軋輥及重慶小面機刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。

    重慶小面機配備壓面坯機、切條機、自動翻皮、自動裹筒機構、自動散粉機構、自動斷面機構、自動爬桿機構等不同的配置。配置越高，自動化程度就越高，可以大大節省人力，降低勞動強度，提高勞動效率！