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    米粉機廠家-鞏義市鴻睿機械廠給您揭示米粉鹵水的奧秘。桂林米粉鮮美可口，其實不在于米粉本身，而在于精制鹵水上。桂林米粉有300多年的歷史，陸陸續續，也出現了不少名店，其精妙之處，也在于鹵水 
    有些人，在桂林米粉店里打了幾年工，偷窺了老板下料，自以為掌握了桂林米粉鹵水的制作，自己也開一家桂林米粉店，結果會如何呢？你看一下桂林市里那1000多家米粉店的生意就知道了。所謂不比不知道，一比嚇一跳，要想知道為什么，用嘴巴去嘗一下吧。
    桂林米粉鹵水包含有幾十種香料，另還有10來種配料，每一種料都精細到以克計，如果料多了或少了，或者每一種料的分量偏多或偏少，或者因為火候有些偏差，都有可能造成鹵水的味道不正。除了掌握真正好的配方，熬制鹵水時也要盡心盡力啊。
    如果你想開一家桂林米粉店玩玩，或試試看，那么，可以請教一些米粉小店的老板，花不了多少錢；或者，干脆自己在家拿香料進行試驗，進行幾百上千次試驗，說不定也會搞得有點相似。畢竟，在外地，很多人都沒有吃過桂林米粉。但是，如果你是真心實意地想經營桂林米粉，而且還想開幾家分店，一定要請一個好的米粉師傅；或者去學習正宗的桂林米粉鹵水制作，好能找到這方面的老師傅，價格貴點都值得。為了長久的生意，千萬不要為了省一點錢，去貪小便宜。很多人都標榜自己是正宗的，廣告宣傳也有可能是騙人的，你不用擔心，用嘴巴一嘗就知道了，所謂“不怕不識貨，就怕貨比貨”。你要知道，現在人們的口味越來越刁，什么都要吃好吃精，寧愿多花點錢都不在意。學了二流的技術，又怎么能指望開好的店呢？
    如果鹵水的味道只差一點，生意是不是只差一點呢？不是的，有可能會差很多。在桂林因為米粉店非常多，經�？梢钥匆妰杉颐追鄣瓴⑴砰_在一起的，一家門庭若市，一家門可羅雀，其實味道并不差多少�，F實是殘酷的，客戶往往只找一名，不找二名，只選扎堆的，不選空蕩蕩的。這一點你也要注意。更多內容，請登錄：http://www.xhezi.com