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涼皮和米皮的區別是什么呢?
夏天這么熱的天氣里，相信人們就喜歡去吃一些冰涼的食物，就好比冰粉冰糕或者涼皮類的小吃，可是要說起來，我還是覺得涼皮的這種制作更加的簡單一些呢，而且本身涼皮的人氣也更高一些，所以說，很多人就從事和涼皮有關的投資項目。年輕人都比較喜歡機械化一點的投資省時間，不難搞，因此啊有的人選擇了去賣涼皮小吃，但是有的人選擇了去生產涼皮，那么涼皮機創業好不好？投資涼皮機前景好嗎，這肯定是一個不錯的選擇，因為夏天吃的人真的太多了，冬天了涼皮還可以進行抄啊，不怕賣不出去的呢。
這一段時間，鴻睿廠家接到用戶電話對于涼皮機能不能生產米皮這個問題問的比較多，下面為大家解答下涼皮機能不能生產米皮，其實涼皮機是能夠生產米皮的因二者在調配方法上基本一致。只是涼皮有面筋，米皮沒有。為涼皮和米皮的區別是什么?
涼皮和面皮的區別點是：
1、二者口感有明顯區別，米皮較涼皮更韌，更筋道，所以，一般比涼皮切的細。
2、米皮皮是用米漿制作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。
3、涼皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。
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